Proceso del Cacao – Industria del Chocolate
Esta pasta es bombeada al Cenomic, un molino de bolas horizontal. 3) Para lograr la perfecta finura, la pasta de cacao es nuevamente homogeneizada en la moderna mezcladora ShearMix. 4) La pasta de cacao pasa por estas diferentes máquinas varias veces hasta que todas las partículas de los ingredientes no excedan las 20 micras.